Laura Núñez es licenciada en Económicas por la Universidad Autónoma de Madrid, y Doctora en Economía Financiera por la misma Universidad. Su Tesis doctoral sobre gestión de inversión fue premiada por la Fundación Caja Madrid. Ha realizado estancias como investigadora visitante en Bentley University (Boston, USA) y University of Queensland (Brisbane, Australia) y cursos de especialización en Harvard Business School.

Inició su carrera profesional en el sector financiero y asegurador en las empresas: Bestinver SVB, GVC SVB y Norwich Union. Posteriormente, su trayectoria profesional se ha desarrollado en el IE Business School donde además de impartir docencia en diversos programas (MBA, Executive MBA, LLM, PhD, DBA y MiM), ha ejercido como Directora de Investigación en el periodo 2001-2007.

Su investigación se centra en la gestión de inversiones y riesgos, así como en la mejora de las técnicas cuantitativas de análisis, habiendo sido financiada mediante programas públicos competitivos, como el Programa Marco de la UE y el Plan Nacional de I+D y publicada en revistas académicas internacionales con sistemas de evaluación anónimo e impacto reconocido. Asimismo, desde 2008 es miembro del jurado de los premios nacionales de innovación en seguros patrocinados por ICEA-ACCENTURE.